Nuestra Empresa

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Biotecnología de Alimentos S.A.C. es una empresa peruana que brinda servicios biotecnológicos para la industria agro-alimentaria, pesquera, ambiental y textil. Contamos con laboratorios de biología molecular, microbiología y bioquímica donde realizamos pruebas en base a ADN, proteínas y microorganismos. Entre los servicios ofrecidos se incluye la identificación de organismos genéticamente modificados (OGM), identificación de especies con códigos de barras, análisis microbiológicos y fisicoquímicos, pruebas de autenticidad de alimentos, trazabilidad, entre otros. Adicionalmente, colaboramos con entidades públicas y privadas en el desarrollo de proyectos de investigación científica en el rubro de biotecnología, genómica e ingeniería biológica.

Historia
El Laboratorio se inicia en noviembre del 2012 por iniciativa de Global Alimentos S.A.C. con apoyo del 'Fondo de Investigación y Desarrollo para la Competitividad – FIDECOM'. Este fue diseñado e implementado para evaluar presencia de eventos transgénicos en insumos y productos derivados de maíz amarillo duro, para el control interno de la Empresa. En julio del 2013, luego de incrementar el número de pruebas disponibles para el análisis de alimentos, se crea la empresa Biotecnología de Alimentos SAC (BIOAL). Esta se independiza de la administración de Global Alimentos y empieza a brindar servicios de detección de OGM al público en general. Crecientes iniciativas de I+D permitieron que BIOAL amplíe su infraestructura y alcance de servicios ofrecidos, especializándose en análisis genéticos, microbiológicos y bioquímicos aplicados al control de calidad de alimentos (autenticidad e inocuidad), la industria textil, el sector ambiental, la industria de detergentes, entre otros. Actualmente contamos con 3 laboratorios bien equipados para realizar trabajos de biología molecular, microbiología y bioquímica, así como espacio de invernadero para nuestros proyectos de I+D.

 

Misión​
Brindar servicios de calidad en biología molecular, microbiología, bioquímica y química analítica para empresas y otras entidades a nivel nacional. Ser socio estratégico para el sector público y privado en la formulación y desarrollo de proyectos de innovación en biotecnología, genética e ingeniería biológica.

Visión
​​Ser un laboratorio líder en innovación tecnológica en ciencias de la vida y un socio indispensable para la industria nacional y regional.
Nuestro Equipo

Monica Santa-Maria, PhD.

Director Técnico

Bachiller en BIOLOGÍA / BIOTECNOLOGÍA de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM, Lima, Perú). Realizó tesis de grado en los laboratorios de Biotecnología Aplicada, Departamento de Recursos Genéticos, Centro Internacional de la Papa (CIP-CGIAR, Lima, Perú) realizando ingeniería genética en camote (Ipomoea batatas L.). Becaria FULBRIGHT. PhD de la Universidad de Carolina del Norte (NCSU, NC, EEUU) en biotecnología. Su trabajo doctoral consistió en estudios de bioquímica e ingeniería genética con enzimas amilolíticas hipertermófilas y variedades locales de camote para la auto-conversión de almidones. Realizó una pasantía para transferencia tecnológica en los laboratorios de biología molecular y genética de la BAYER CROP-SCIENCE Co. (Lyon, Francia). Realizó trabajo post-doctoral en el Departamento de Ingeniería Agrícola y Biológica de la Universidad de California en Davis (UCDavis, CA, EEUU), donde investigó la deconstrucción enzimática de la lignocelulosa a escala molecular y de procesos. Participó como Profesora Visitante en la Escuela de Postgrado en Ingeniería Biológica de la UNALM. Fué asesora en biotecnología para la empresa Global Alimentos SAC (Lima, Perú). Desde Marzo 2013, es socia co-fundadora y director técnico de la empresa Biotecnología de Alimentos S.A.C.

Endrina Farfán, Ing.

Gerente Comercial

Ingeniero de Producción de la Universidad Simón Bolivar (Caracas, Venezuela). Más de 12 años de experiencia en la industria de la investigación de mercado, consumidor y medios. Ha trabajado en empresas como Nielsen, Sony Pictures Entertainment y Kantar Worldpanel. Endrina se unió al equipo de BioAl en abril del 2018.

Angel Zhang Xu

Jefe de Laboratorio, Investigación y Desarrollo

Bachiller en BIOLOGÍA / BIOTECNOLOGÍA de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM, Lima, Perú). Realizó prácticas pre-profesionales y tesis de grado en el laboratorio de Micología y Biotecnología (LMB) de la UNALM, investigando mutagénesis de hongos celulolíticos. MSc de la universidad de Helsinki (Finlandia) en Biotecnología.En su trabajo de maestría realizó clonación y expresión recombinante de hemicellulasas en Pichia pastoris y colaboró con un proyecto de bioprospección en cianobacterias para identificar compuestos bioactivos. Se unió al staff de BIOAL S.A.C. en abril del 2017.

Karin Vega Rivera

Responsable de Calidad

Bachiller en BIOLOGÍA / BIOTECNOLOGÍA de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM, Lima, Perú). Realizó tesis de grado en el laboratorio de Micología y Biotecnología (LMB) de la UNALM, donde también participó como asistente de investigación. En el LMB trabajó con bioprospección de celulasas neutro-alcalinas para la industria textil y procesos de biodegradación de tintes azoicos usando biopelículas fúngicas. En el 2015, realizó un diplomado en Sistemas de Gestión de la Calidad ISO 9001, ISO 17025, entre otros (UNALM). Se unió al equipo de BIOAL S.A.C en julio del 2016.

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