Inocuidad Alimentaria

    En BioAl manejamos un amplio portafolio de servicio para garantizar la inocuidad de los alimentos producidos y comercializados. Contamos con pruebas microbiológicas y moleculares para la identificación rápida y confiable de microorganismos patógenos originados en los alimentos. Así mismo, contamos con métodos de inmunodetección para la determinación de toxinas fúngicas o micotoxinas y compuestos alergénicos en alimentos.

    Análisis Microbiológico para Registro Sanitario

    Ofrecemos todos los análisis requeridos por DIGESA y el Codex Alimentarius para que tu empresa pueda obtener y renovar su Registro Sanitario conforme a ley. Nuestros servicios incluyen:

    • Análisis microbiológicos.

    • Análisis físico-químicos

    • Asesoría para el manejo de alimentos.

    • Asesoría para el trámite de registro con DIGESA. 

    Pruebas microbiológicas con el sistema BAX®

    Métodos validados por AOAC & AFNOR.

    Pruebas rápidas y sensibles para:

    • Salmonella spp.

    • Genus Listeria (Std.and 24E).

    • Listeria monocytogenes (Std. and 24E).

    • E. coli O157:H7 MP (multiplex).

    • Hongos y levaduras.

    • Staphylococcus aureus.

    • Campylobacter jejuni/coli/lari.

    • Vibrio cholerae/parahaemolyticus/vulnificus.

    Micotoxinas y alérgenos

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    Ensayos para micotoxinas cualitativos y cuantitativos de:

    • Aflatoxina

    • Funomisina

    • Ocratoxina

    • Toxina T-2 y HT-2

    • Vomitoxina

    • Zearalenona

    Detección de virus en alimentos

    Métodos basados en la ISO/TS 15216-2:2013

    • Detección del virus de la hepatitis A (HAV) por RT-PCR. 

    • Detección de Norovirus (NoV) por RT-PCR.

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    SISTEMA BAX

    Pathogen detection using the DuPont Qualicon Bax® System

    DuPont Senior Research Fellow John Steichen discusses the DuPont Qualicon award-winning BAX® System for pathogen detection in food.

    La implementación de tecnologías innovadoras y eficientes facilita el control de calidad de las empresas. Los métodos basados en PCR han demostrado sensibilidad y alta especificidad frente a otros métodos usados en laboratorios para detectar patógenos relevantes a la inocuidad alimentaria.

    El sistema BAX ofrece ventajas significativas frente a otros métodos que basan su análisis en PCR, favoreciendo la detección del patógeno y facilitando la presentación de los resultados.

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